كبة نية بدون لحم أو تسمى كبة تركية او كبة بالزيت تعددت الأسماء والصنف هو ألذ طبق مقبلات ممكن ان نقدمه سهل وبسيط والمميز فيه انه مجرد نوع جديد ممكن ان يغني مائدتك بعيداً عن اللحوم وبعيداً عن مخاوف اللحم النيء التي تتكون منها الكبة النية المعتادة ...
نقوم بغسل البرغل الناعم جيداً ونضيف له الطماطم المقطعة وملعقة ملح وننقعه بقليل من الماء دافئ لثلاث ساعات كاملة ...
في هذا الوقت نقوم بقلي البصل بزيت الزيتون وعند تمام وقت نقع البرغل نقوم بإضافة البصل المقلي ونطحنهم بالمطحنة الكهربائية جيداً ...
عند ذلك تفركينه بيديك عزيزتي جيداً ونضيف له القليل من دبس الفلفل الحار مع ملعقة صغيرة كمون وبودرة الفليفلة الحمراء وما ينقصها من ملح والبقدونس المفروم والجوز ونقلبه جيداً ...
ونقوم بتشكيله بالشكل الذي تحبين ونضع فوقهم دبس الرمان ويقدم على ورق الخس او ورق الملفوف الطازج ..
