الكلمار على الطريقة الماليزية
المطبخ:
آسيويوقت الطهى:
20 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- كلمار: 500 غراماً- محار: 330 غراماً
- الروبيان: 120 غراماً
- الأرز: كوبان
- البصل: 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح)
- بندورة: 1 حبة (معصورة)
- الثوم: 3 ملاعق (المطحون)
- بهارات: حسب الرغبة
- ملح: حسب الرغبة
- العقدة الصفراء: ملعقة كبيرة
- البازلاء: حبات (مسلوقة، للتزيين)
طريقة التحضير
1. في مقلاة توضع على النار، يضاف الزيت، ثم يقلّب البصل ويضاف عصير البندورة والبهارات وثمار البحر بعد سلقها بالماء.
2. يسلق الأرز في قدر توضع على النار وتحتوي على الماء وقليل من الثوم والملح، وذلك حتى ينضج، ثم تضاف العقدة الصفراء مع التقليب.
3. في طبق التقديم، يوزّع الأرز ومزيج البصل وحبّات البازيلاء المسلوقة، على أن يحمل السطح ثمار البحر.
