وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
10 دقيقة
عدد الأفراد:
5
المقادير
*تكفي 6 أشخاص*
- نصف كوب كبير مكرونة لسان العصفور
- 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* زبدة ( 30 جرام)
- 5 كوب كبير مرق لحم أو مرق دجاج ( 1200 مل)
- 1 كوب كبير عصير طماطم (240 مل)
- 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
- 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* كزبرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود
- 1 حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
- 1 فص ثوم مهروس
ملحوظة:نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير
خطوات التحضير
- نحضر وعاء نضع فيه الزبد، ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تسيح الزبدة، ثم نضع مكرونة لسان العصفور، ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى تتحول لون المكونة للون الذهبي
- نضيف البصل المفروم والثوم المهروس للوعاء ونقلب حتى يتشوح البصل والثوم ويصبح لونهما ذهبي
- نضيف المرق وعصير وصلصة الطماطم للوعاء ،ونرفع النار لنار عالية حتى تغلي المرقة
- نخفض النار لنار هادئة، ونتبل شوربة لسان العصفور بالملح والفلفل الأسود، ونترك الشوربة حتى تتسبك وتنضج
- الآن شوربة لسان العصفور بالطماطم جاهزة للتقديم ،نزين وجهها بالكزبرة المفرومة
سر نجاح شوربة لسان العصفور بالطماطم:
- اذا أردنا لون مكرونة شوربة لسان العصفور بالطماطم فاتحة لا نقوم بتشويحها في السمن، ولكن نضيفها مع المرق مباشرة
- من الممكن استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزبد
- من الممكن اضافة عصير ليمون للشوربة عند التقديم
فوائد شوربة لسان العصفور بالطماطم:
- تساعد شوربة لسان العصفور بالطماطم على علاج تقرحات الفم
- تساعد شوربة لسان العصفور بالطماطم على اضطرابات الجهاز الهضمي
- تساعد تساعد شوربة لسان العصفور بالطماطم على علاج عسر البول
- الكوب الواحد من شوربة لسان العصفور بالطماطم يحتوي على 180 سعر حراري