بروكولي بالبشاميل من مطبخ منال العالم
المطبخ:
عربيوقت الطهى:
30 دقيقةعدد الأفراد:
5المقادير
- البروكولي : 1 pcs (بروكولي مقطع زهرات - رأس كبيرة)- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (الحشو)
- لحم مفروم : جرام (الحشو)
- البصل : 1 pcs (المفروم - للحشو)
- بهارات : ملعقة صغيرة (ملعقة من الملح وفلفل أسود وبهار - للحشو)
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب (صلصة البشاميل)
- زيت ذرة : ثلاث أرباع الكوب (صلصة البشاميل)
- حليب : 4 ملاعق كبيرة (صلصة البشاميل)
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة (صلصة البشاميل)
- جبن التشيدر : 1 pcs (مبشور - صلصة البشاميل)
- جبن موزاريلا : 1 pcs (مبشور - صلصة البشاميل)
طريقة التحضير
1 في قدر عميقة، سخني كمية وافرة من الماء على نار قوية لتغلي، ثم أضيفي زهرات البروكولي، دعيها لمدة 10 دقائق إلى أن تلين. صفي البروكولي من الماء.
2 سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
3 الحشو: في قدر متوسط الحجم، ضعي الزيت، وسخني على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلّبي لمدة 5 دقائق إلى أن يجف ماؤه.
4 أضيفي البصل والبهار والملح والفلفل، وقلبي لمدة 5 دقائق.
5 صلصة البشاميل: في قدر سميكة القاعدة، ضعي الدقيق والزيت، في قدر على نار متوسطة، وقلّبي بملعقة خشبية إلى أن يصبح لون الدقيق أصفر فاتح. بعدها، أضيفي الحليب والفلفل، وقلبي بمضرب شبك يدوي إلى أن يغلي الحليب وتتكوّن صلصة ناعمة.
6 أسكبي ربع كمية الصلصة في طبق الفرن، وزعي البروكولي واللحم وجبن «تشيدر». أسكبي بقية صلصة البشاميل. وزعي جبن «الموزريلا».
7 ضعي الطبق في الفرن إلى أن تتماسك الصلصة ويصبح لونها ذهبي شهي.
