سالمون كبّة نيّة
المطبخ:
شاميوقت الطهى:
40 دقيقةعدد الأفراد:
2المقادير
- برغل : 50 gr (ناعم ابيض)- السلمون : 300 gr
- الكراث : 2 pcs (مقطع)
- بهار أبيض : 2 gr
- ملح البحر : 5 gr
- زيت الزيتون : 5 ml
- الفلفل الحار : 2 gr
- البقدونس : 2 gr
- النعناع : 2 gr
- الكزبرة : 2 gr
- عصير الليمون : 15 ml
طريقة التحضير
يغسل البرغل الأبيض جيداً تحت الماء الجاري، ثم يوضع في وعاء منفصل مع تغطيته بالماء حتى ينقع جيداً لمدة 8 دقائق، ومن ثم يصفّى جيداً ويترك الى حين الاستعمال.
يفرم سمك السلمون بشكل ناعم، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد، ومن ثم يضاف إليه الكرّاث المفروم بشكل ناعم والبرغل والبهار الابيض والفلفل الحار وملح البحر وزيت الزيتون والبقدونس والكزبرة الخضراء والنعناع وعصير الليمون الحامض، ويخلط المزيج جيداً حتى يصبح متماسكاً.
يوضع في الثلاجة لفترة قبل التقديم.
يزيّن الطبق بحلقات دائرية من الكرّاث والبصل واللوز، وبالإمكان تناوله مع الخبز المحمّص.
