شوربة التورتيليني على الطريقة المكسيكية
يعتبر التورتيليني من أغنى أنواع المعكرونة بالطعم، ويمكن عمل العديد من الوصفات منه اختارت لك
المطبخ:
مكسيكيوقت الطهى:
30 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- المعكرونة: عبوة (التورتيليني)- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
- البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم: فصّان (مهروس)
- لحم العجل: 200 غم (مفروم خشن)
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج: كوبان (أو خضار)
- الفاصوليا الحمراء: علبة (مغسولة ومصفاة)
- بندورة: علبة (مفرومة)
- الكمون: ملعقتان صغيرتان
- الكزبرة: نصف كوب (مفرومة)
طريقة التحضير
1. اسلقي عبوة التورتيليني بماء مملح حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانبا.
2. سخني زيت الزيتون في قدر عميق وحمري البصل والثوم فيه ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي المرقة والبندورة المفرومة والفاصوليا الحمراء والكمون واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
4. بعد الغليان أضيفي التورتيليني والكزبرة واتركيه على النار لمدة 10 دقائق ثم خففي النار واتركي المزيج حتى يستوي.
