أكلات متنوعة
طريقة عمل الشعيبيات الحلبية
الشعيبيات الحلبية نوع من انواع الحلويات الحلبية السورية الشهيرة التي لا يخلو منها محل لبيع الحلويات في سوريا ، ولهذا النوع من الحلويات عجينة خاصة ومقادير خاصة ، شاهدوا كيف يتم صناعة الشعيبيات في احد المحلات السورية في الامارات ، مع العلم ان هناك شعيبيات حموية وشعيبيات ادلبية وهناك بعض الاختلافات في تحضيرها .
وقت التحضير: 40 دقائق
وقت الطهي: 15 دقائق
الوقت الكلي: 55 دقائق
المقادير مكونات العجينة : 4 كوب دقيق ابيض نصف ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة طعام حليب باودر 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر 1 ملعقة طعام سمن حيواني 1 و نصف كوب ماء ممزوج مع ربع كوب شيرة ( قطر ) 1 كوب سمن اضافي الحشوة : اختياري ( قشطة ) أو ( جوز معجون مع القطرو القرفة ) للتقديم : شيرة جوز مفروم مسحوق القرفة خطوات التحضير نمزج المكونات الجافة معاً في وعاء عميق نضيف السمن و نعجن بواسطة الأيدي ثم نسكب الماء تدريجياً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة و طريقة نغطيها و نتركها ترتاح لمدة ساعة او أكثر في مكان دافئ بعد ان ترتاح العجينة نقطعها الى قطع متوسطة الحجم و ندهن كل قطعة بالسمن نفرد القطع بشكل طولاني و ندهنهم بالسمن ثم نلف كل قطقة على شكل رول و نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة نعيد فرد القطع بواسطة الرول و نضع الحشوة في كل قطعة ثم نطويها من جميع الأطراف الى الداخل كما هو موضح في الفيديو . نرتب القطع في صينية الفرن و ندخلها على درجة حرارة 180 مؤية و نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً نخرجها من الفرن و نسكب الشيرة فوق القطع و نزينها بالحوز و القرفة و تصبح جاهزة للتقديم .
