تارت التوت وهو نوع من انواع الحلويات الشهية وهو عبارة عن طبقة بسكويت هشة وتعلوها طبقة كريمة ممزوجة بالتوت اللذيذ الذي يطفي على التارت نكهة رائعة وشكل شهي واليكم طريقة
- ننخل الطحين في وعاء كبير ونضيف البيكنغ باودر والملح ونحرك جيدا الى ان تمتزج المكونات الجافة
- ننشئ حفرة في وعاء الطحين ونضع الزبدة المقطعة الى مربعات ويجب ان تكون الزبدة حرارتها نفس حرارة الغرفة ونقوم بمزج الطحين والزبدة باطراف الأصابع وليس عجن
- نضيف البيضة ونستمر بالمزج باطراف الأصابع الى ان تتشكل لدينا عجينة شبيهة بالرمال
- نضعها بالبراد لمدة ساعة تقريبا
- في هذا الوقت نقوم بتحضير الصوص ففي مقلاة غير قابلة للالتساق نضع الطحين ونحمصه على درجة حرارة متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون
- نرفعه من النار ونضيف الحليب على دفعات الى ان يصبح صوص
- نضع الصوص في قدر متوسط ونضيف السكر والفانيليا ونستمر بالخلط الى ان يذوب السكر تماما
- نستمر بتحريك الصوص الى ان يصبح كثيفا نضيف ماء الورد ونستمر بالتحريك بضع دقائق
- بعد غسل التوت وتجفيفه نضعه في الصوص مع التحريك بحذر
- في صينية بيركس مدهونة بالزبدة نضع العجينة ونقوم بضغطها قليلا الى ان تصبح مستوية ونخرج 2 سم منها على اطراف الصينية
- ندخلها الصينية للفرن ويجب ان يكون ساخن سابقا وندعه على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة
- نخرج الصينية ونضيف الصوص والتوت ونعيدها الى الفرن لمدة 15 دقائق الى ان تشقر الأطراف
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تماما ونقطعها وتصبح جاهزة للتقديم