اخلطي الزيت والثوم في برطمان محكم الغلق ثم ضعيه في الثلاجة.
في بولة متوسطة الحجم ضعي صفار البيض والليمون والخل والمستردة وصوص الريسيتشيري وقلبي جيدا ثم ضعيه في إناء على نار هادئة مع التقليب بإستمرار ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد لمدة من 15-20 دقيقة.
ازيلي الثوم من الزيت ثم ضعي مزيج البيض على الزيت وقلبي جيدا ثم غطيه وضعيه في الثلاجة مرة اخرى.
