-
الصفحة الرئيسية
-
أطباق رئيسية
-
دواجن
- طريقة عمل كرات الدجاج بالبشاميل والبارميزان
طريقة عمل كرات الدجاج بالبشاميل والبارميزان
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- نصف كيلو صدور دجاج
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 بيضة
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 4 معلقة كبيرة بقسماط
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 2 كوب بشاميل
- ملح
- فلفل أسود
- ماء مغلي
- زبدة سائلة للدهن
خطوات التحضير
- توضع صدور الدجاج في الكبة، وتفرم جيداً.
- يضاف إليها البصل والدقيق والبقسماط والبيض، وتخلط جيداً.
- تتبل بالملح والفلفل الأسود، وتخلط مرة أخرى.
- يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، ويوضع في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- ترفع كرات الدجاج على ورق مطبخ لتتخلص من الماء.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.
- يصب مقدار مغرفة من البشاميل في الصينية، وترص فيها كرات الدجاج.
- يوضع فوقها باقي كمية البشاميل، ويرش على الوجه الجبنة البارميزان.
- تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم تعرض للهيب الشواية لمدة 3 دقائق وحتى تكتسب اللون الذهبي.
- تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة.
