سخني الماء، السكر، الملح والزبدة في مقلاة فوق نار متوسطة، اتركيه ليغلي ثم أطفأي النار ومباشرة أضيفي الطحين. حركيه بشدة بملعقة خشبية حتى يمكن تشكيل كرة من العجين، اتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
اسكبي العجين في كيس كبير خاص مع فتحة كبيرة مناسبة لعصره، وبحذر قومي برسم شوروز على شكل قلوب في الصينية.
سخني الزيت النباتي في وعاء ليصل لدرجة 190 C، وضعي القلوب في الزيت باستخدام ملعقة خشبية ( لتحافظي على الشكل كما هو)، استخدمي عيدان الطعام الخشبية الصغيرة لقلبها وقليها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، صفيهم على ورق الزبدة ثم اغمسيهم بمزيج السكر والقرفة.
4. لتحضير صوص الشوكولاتة:
سخني الكريمة حتى تغلي فقط ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة المفرومة، حركيهم حتى تذوب الشوكولاتة، ثم رشي الخليط فوق الشوروز أو اغمسي القطع في الصوص، وقدميه ساخناً.