طريقة عمل كيكة الفستق الهشه

كيكة الفستق الهشه ، للتغيير عن كيك الشوكولا وكيك الكريما، يمكن تجربة هذه الوصفة الشهية لكيك الخوخ الطازج الذي نحب أكله في فصل الصيف وخاصة مع مذاق العسل الرائع والفستق الحلبي .

طريقة عمل كيكة الفستق الهشه

وقت التحضير:

25 دقائق

وقت الطهي:

1 ساعة

الوقت الكلي:

1 ساعة 25 دقائق

المقادير

  • 225 غرام زبدة غير مملحة مذابة
  • 350 غرام خوخ
  • 150 غرام سكر
  • 3 بيضات
  • 75 غرام عسل زهر البرتقال
  • 225 غرام دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • 100 غرام فستق حلبي مطحون + فستق حلبي مفروم ناعم للتزيين
  • سكر بني للتزيين

خطوات التحضير

  1. نحمّي الفرن لدرجة حرارة 180ْ، ثم ندهن القالب ونضع عليه ورق الزبدة . نقسم الخوخ إلى نصفين ونزيل البذرة ثم نقطعه . نخلط الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير، ونخلط في وعاء آخر كلاً من البيض والعسل ثم نسكب المزيح تدريجياً فوق خليط الزبدة والسكر . نضيف الطحين والبيكنغ باودر والفستق ونحرك بالملعقة المعدنية بهدوء، ثم نضع قطع الخوخ ونسكب المزيج في القالب ونرش السكر البني ونخبزه في الفرن لمدة ساعة . بعد مرور 35 دقيقة نغطيه بورق القصدير كي لا يحترق الجزء العلوي منه .
  2. نتركه يبرد في القالب لنصف ساعة ثم ننقله إلى طبق الكيك ونزينه بقطع الخوخ والفستق والعسل . يمكن تناول الكيك سواء كان ساخناً أم بارداً لأن مذاقه رائع في الحالتين .