فيليه اللحم بالبهارات مع الخضراوات المشكلة الشهية
نقدم لك وصفة فيليه اللحم بالبهارات مع الخضراوات المشكلة الشهية والمميزة، وتعتبر وصفة سهلة وسريعة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت
المطبخ:
مطابخ آخروقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- فيليه اللحم: 4 قطع ((حوالي 250 غراماً))- خضار مشكلة: 100 غراماً (جزر وكوسا وبروكولي)
- البطاطس: 150 غراماً
- ملح: 10 غم
- الفلفل الأبيض: 10 غم
- كزبرة خضراء: 20 غراماً
- البصل: 200 غم (مفرومة، مقادير الصلصة)
- الفلفل الأسود: 100 غراماً (المجروش، مقادير الصلصة)
- بودرة ديمي غلاس: 200 غم (مقادير الصلصة)
- مرق دجاج: 4 مكعبات (مقادير الصلصة)
- الزبدة: 80 غراماً (مقادير الصلصة)
- دقيق: 50 غم (مقادير الصلصة)
- كريمة الطبخ: 30 غراماً (مقادير الصلصة)
طريقة التحضير
1. لإعداد الصلصة: نذوّب الزبدة في مقلاة على النار، ثم يضاف البصل المفروم والفلفل الأسود المجروش ومكعبات مرق الدجاج. ويدع هذا الخليط حتى نضوج البصل، ثم يضاف الدقيق و"الديمي غلاس" وكريما الطهو، ويترك حتى يصبح ذا قوام متماسك. ويمكن إضافة مرق اللحم لمزيد من الطعم الغني.
2. تتبّل قطع فيليه اللحم بالملح والفلفل الأبيض وتبقى لمدّة ساعة.
3. تطهى الخضراوات المشكّلة لمدّة 3 دقائق فقط في الماء الساخن مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم ترفع وتترك جانباً.
4. تدهن المقلاة بقليل من الزبدة، وتضاف إليها الكزبرة الخضراء والفلفل الأبيض ومكعبات البطاطس حتى تنضج.
5. ترصّ شرائح اللحم على الشواية حتى تنضج حسب الرغبة.
6. يزيّن طبق التقديم بشرائح الخضراوات ومكعبات البطاطس، وتضاف الصلصة إلى اللحم، عند التقديم.
