دجاج مع الملفوف: طبق عائلي لذيذ
المطبخ:
عربيوقت الطهى:
18 دقيقةعدد الأفراد:
3المقادير
- أفخاذ الدجاج : 2 pcs- البطاطس : 4 pcs (مقشّرة ومقطّعة)
- الليمون : 1 pcs (الحامض)
- البقدونس : رشّة (المفروم)
- الملفوف : 10 ملاعق كبيرة (نصف حبة مقطّعة إلى 3 قطع)
طريقة التحضير
1- يسكب الزيت على فخذي الدجاج، يقلّبان في مقلاة عميقة ساخنة توضع على نار هادئة ويطهى كلّ وجه لمدّة 5 دقائق، حتى يصبح بنياً. ثم، يتمّ التخلّص من الدهون.
2- تضاف قطع البطاطس، في 600 ملليلتر من الماء، وبشر نصف حبّة من الليمون والبقدونس والملح والبهار.
3- يغلى هذا المزيج، ثم تخفّف الحرارة ويبقى لـ 10 دقائق إضافية.
4- يوضع الدجاج جانباً، ثم يخلط كلّ من الملفوف والبطاطس برفق لمدّة 5 إلى 8 دقائق على نار هادئة، حتى يصبحا طريّين.
5- يوزّع الملفوف على 3 أطباق، يضاف الدجاج والبطاطا إلى كلّ منها، كما المرق. يزيّن ببشر الليمون الحامض ويضاف عصيره، وينثر بالبقدونس.
نصيحة "الشيف":
يمكن إعداد هذه الوصفة أيضاً بواسطة صدور الدجاج.
