سلطة الشمندر والرمّان على طريقة منال العالم
المطبخ:
عربيوقت الطهى:
20 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- الشمندر : 3 حبات (متوسطة، البنجر)- خس روماني : 1 حبة (كبيرة)
- عصير الليمون : ربع كوب (الحامض)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- الرمان : 1 حبة (كبيرة)
طريقة التحضير
1. إغسلي الشمندر في قدر متوسّطة الحجم. ثم، ضعيه في قدر ثانية، وأغمريه بالماء. ودعي هذه القدر على نار متوسّطة، إلى أن يغلي الشمندر، ثم خفّفي النار، وأتركيه لبضع دقائق إلى أن ينضج. دعيه يبرد، وأنزعي قشوره، وقطّعيه إلى مكعبات.
2. أفرمي الخس.
3. أضيفي إلى برطمان عصير الليمون الحامض، والزيت، والخل، والملح، والفلفل، والخردل، والعسل.غطّي هذا البرطمان، ثم هزّيه جيّداً، لتندمج المكوّنات مع بعضها البعض.
4. ضعي الشمندر والخس والرمّان في طبق السلطة، ثم وزعي التتبيلة فوقها. وقدّمي هذه السلطة مباشرةً.
فكرة من منال
- لتقديم هذه السلطة بشكل مميّز، فرغي الخس من وسطه باستعمال السكين. ثم، أفرمي الخس الذي أخرجته من الوسط، وقلّبيه مع الشمندر والرمّان، وأعيديه إلى حبّة الخس.
- لا تسلقي الشمندر لفترة طويلة لأنّ ليس من الضروري أن يصبح ليناً جداً، بل من الألذ تناوله متماسكاً بعض الشيء.
- يمكنك سلق الشمندر مسبقاً، وحفظه في البرّاد لحين الإستعمال، فيطيب طعمه أكثر.
