شرائح دجاج الهشّة بالتفاح الأخضر
المطبخ:
غربيوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
10المقادير
- صدر الدجاج: 800 غم- خس: 300 غراماً
- التفاح الاخضر: 260 غم
- البقلة: 250 غراماً
- خس روماني: 300 غراماً
- الهليون: 300 غراماً
- طماطم: 300 غراماً (مجففة)
- ملح: حسب الرغبة
- عصير الليمون: 170 غم (الحامض، مقادير للصلصة)
- زيت الزيتون: 300 غراماً (مقادير للصلصة)
- الخردل: 30 غراماً (مقادير للصلصة)
- ملح: 250 غراماً (والفلفل، مقادير للصلصة)
- دقيق: 450 غم (المقادير لصدور الدجاج)
- الزبدة: 80 غراماً (المقادير لصدور الدجاج)
- البيض: 120 غراماً (المقادير لصدور الدجاج)
- ملح: 20 غراماً (والفلفل، المقادير لصدور الدجاج)
طريقة التحضير
1. يخلط البيض مع الزبدة الذائبة والملح والفلفل، ويغمس الدجاج به، ثم بالدقيق، ويقلى.
2. تقطع الخضراوات جميعها وتضاف لها الصلصة بعد خلط مكوّناتها.
3. يوضع الدجاج في وعاء في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يقدّم مغطّى بالسلطة.
