تحضير حشو القشطة: نحضر وعاء كبير نضع فيه السكر والنشا واللبن، ونضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية حتى نحصل على خليط القشطة ثقيل القوام، نرفع حشو القشطة من على النار ونتركه ليبرد
نحضر ورق الجلاش ونقوم بدهن كل وجه ورقة جلاش بالسمن باستخدام فرشاة
نحضر ورقة جلاش ونقوم بتطبيقها لنصفين ،ثم نضع مقدار من حشو الشطة في المنتصف ونترك فراغ مناسب من الجانبين، ثم نرفع الجانبين إلى الداخل ونلف ورقة الجلاش على شكل رول
نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من الكمية التي لدينا
نحضر صينية تحضير أصابع الجلاش بالقشطة، ونقوم بدهنها بالقليل من السمن، ثم نرص أصابع الجلاش بالقشطة، مع ترك مسافة بين كل أصبع وآخر ،ثم ندهن وجه الأصابع بالقليل من السمن باستخدام فرشاة
ندخل صينية أصابع الجلاش بالقشطة لفرن ساخن، ونتركها لمدة ثلث ساعة (20 دقيقة) حتى تتحمر وتنضج ويصبح لونها ذهبي
بعد خروج صينية أصابع الجلاش بالقشطة من الفرن، نسكب عليها الشربات البارد
الآن نستطيع تقديم أصابع الجلاش بالقشطة
سر نجاح تحضير أصابع الجلاش بالقشطة:
عند تحضير القشطة يجب أن يكون اللبن ساخن قبل إضافة النشا والسكر
حتى يخرج الجلاش مقرمش من الخارج وهش من الداخل، يجب دهنه وجهه بالسمن قبل الحشو، ودهنه قبل دخول الفرن
نترك مسافة من الجانبين عن وضع حشو القشطة على ورق الجلاش، ونترك أيضًا مسافة بين أصابع الجلاش عند وضعها في صينية التحضير
يجب أن نضع الشربات على أصابع الجلاش بالقشطة بعد خروجها مباشرة من الفرن، ويجب أن يكون الشربات بارد
فوائد أصابع الجلاش بالقشطة:
يساعد تناول أصابع الجلاش بالقشطة على تحسين صحة جهاز المناعة
يساعد تناول أصابع الجلاش بالقشطة على منع الإصابة بهشاشة العظام
تعتبر أصابع الجلاش بالقشطة من الأكلات الخفيفة على المعدة وسهلة الهضم
كل قطعة من الجلاش (60 جرام) تحتوي على 168 سعر حراري
