البغرير المغربي بالسميد من الوصفات المعروفة الشهية وسهلة التحضير وهي عبارة عن سميد وطحين وخميرة وماء ولا تحتاج أي جهد أو وقت فهي سريعة ومذاقها رائع ويمكن أن تتناولوها مع الشوكولاته أو المربى الذي تفضلون أو العسل .
نضع في خلاط الطعام كلاً من السميد والطحين والسكر والخميرة والملح والماء الدافئ ونشغله حتى يصبح المزيج ناعماً دون أي تكتلات .
نضيف البيكنغ باودر ونخلط لبضعة ثوانٍ ثم نترك المزيج يتخمر لمدة 30 دقيقة وبعدها نشغل الخلاط لثوانٍ .
ندهن مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة إلى عالية وبعد أن تسخن جيداً نبدأ بطهي قطع البغرير .
نضع القليل من المزيج في المقلاة ونتركه حتى تظهر الفقاعات على الوجه العلوي وينضج ويصبح الوجه السفلي ذهبياً، ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .
