الحريرة المغربية بدون لحم تختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر ومنطقة لأخرى . وأما وصفتنا اليوم فهي الحريرة المغربية المغذية والسهلة والمكونة من العدس والحمص المسلوق مع جزر وطماطم وغير ذلك من المكونات والتوابل الشهية وهي من الوصفات المميزة بمذاقها الرائع من المطبخ المغربي .
نحمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونقلي البصل والكرفس والجزر لمدة 5-10 دقائق ثم نضيف الكركم والكمون والفلفل الأحمر الحار والملح و 1 كوب من الكزبرة والبقدونس والطماطم والمرق ونتركه يغلي .
بعد الغليان نضيف الحمص المسلوق ونحرك ونترك جميع المكونات على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ثم نضيف العدس وملعقة صغيرة ملح وفلفل ونترك الحمص والعدس على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .
نخلط كلاً من الطحين والبيضة وعصير الليمون و 2 كوب ماء معاً ثم نسكب المزيج بالتدريج ونحرك جيداً لمدة 5 دقائق على نار هادئة .
نضع الحريرة المغربية في طبق التقديم ونزين بالكزبرة والبقدونس .
