معجنات
طريقة عمل الخبز الفرنسي الطويل الباجيت
الخبز الفرنسي الطويل المحمص من الأنواع الشهية للفطور بسبب طبيعته الطرية من الداخل والمحمصة من الخارج لفترة طويلة بالفرن على حرارة عالية، ويمكننا استخدمه بشكل مفتت مع أطباق الشوربات المفضلة لدينا .
وقت التحضير: 25 دقائق
وقت الطهي: 30 دقائق
الوقت الكلي: 55 دقائق
المقادير 2 كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة صغيرة ملح 5 كوب طحين عادي 1 ملعقة طعام زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة خميرة نشطة جافة خطوات التحضير نحل الخميرة والسكر بالماء الدافئ لتنشيط الخميرة كالرغوة . نضيف الملح والزيت و3 كوب طحين، ونخفق 2 دقيقة . نضيف الطحين المتبقي لتصبح العجينة قاسية، ونعجن 10 دقائق لتصبح مرنة . ننقل العجينة لوعاء مدهون بالزيت، ونغطيها حتى يتضاعف حجمها جيداً . نعجن العجينة قليلاً، ثم نقسمها لقسمين بشكل أسطواني ناعم وطويل . ننقلها لصينية مدهونة ومغبرة بدقيق الذرة، ونغطيها ليتضاعف حجمها . نخبز القطع بفرن 375 فهرنهايت مدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية فاتحة .
