طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات

وقت التحضير:

وقت الطهي:

عدد الأفراد:

المقادير

• 1 دجاجة كاملة
• 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* زبدة لينة
• مكسرات مجروشة (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* بصل مقطع
• 1/3 كوب أرز أبيض مغسول
• 1 كوب كبير ماء
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 1/2 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود مطحون
• 1/4 كوب كبير زبدة مذابة

خطوات التحضير

1. نحضر مقلاة نضع فيها 2 ملعقة كبيرة زبدة ،ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح
2. نضيف البصل والمكسرات ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يتشوح البصل ويتغير لون المكسرات
3. نضيف الأرز ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف الماء تدريجيًا مع التقليب ،وبعدها نضيف مكعب مرقة الدجاج ونتبل برش الملح ونقلب حتى يسيح مكعب مرقة الدجاج وتغلي الماء
4. نخفض النار على الأرز ونغطيه ،ونتركه حتى ينضج
5. نحضر الدجاج ونقوم بغسلها بشكل جيد بالماء الجاري حتى نزيل بقايا الريش والدهون والدم ،ثم نضعها في إناء كبير ونغطيها بالماء الساخن ونضيف لها ملح وخل ونتركها منقوعة لمدة ساعة
6. نخرج الدجاجة من ماء النقع ،ونصفيها جيدًا من ماء النقع ثم نغسلها بالماء ونتركها تجف
7. نضع الملح مع الفلفل ونتبل به الدجاج، بدعكه من الداخل والخارج
8. نحشي الدجاج بخليط الأرز والمكسرات
9. نحضر صينية قابلة للإستخدام في الفرن، نضع عليها الدجاج بحيث تكون صدور الدجاج لأعلى ،ثم ندهنها بالزبدة المذابة
10. ندخل صينية الدجاج للفرن لمدة ساعة حتى تنضج
11. الآن الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات جاهز للتقديم بجانب السلطة

• نقع الدجاج في الماء والخل ،يجعلها تنضج بسرعة ويجعلها تخرج طرية وليست صلبة
• دهن الدجاج بالزبدة المذابة قبل دخولها الفرن يجعل لها شكل من شكل المطاعم تمامًا

• الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات من أفضل وأغنى الأطباق بالبروتين
• تناول الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
• الكمية التي تكفي فرد واحد من الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات تحتوي على 252 سعر حراري