الكعك المقلي أو كيك الحليب ، قد يبدو اسم الوصفة غريباً إلا أنها وصفة أقرب للحلويات مع نكهة جوزة الطيب، مربعات الحليب مقرمشة من الخارج مع مذاق سلس من الداخل وستحبون مربعات الحليب المقلية من أول قضمة .
نخلط كلاً من السكر ونشاء الذرة وجوزة الطيب ونضع المزيج في الحليب ونحرك جيداً . نضع الحليب على نار متوسطة ونحرك باستمرار حتى يغلي ثم نحرك لمدة دقيقة ونضعه جانباً .
نضيف الزبدة وبرش الليمون إلى الحليب ونسكب المزيج في طبق خبز مربع الشكل قياسه 8×8×2 إنش . نضع الطبق في التبريد لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يصبح متماسكاً . نقطع المزيج إلى مربعات بقياس 2 إنش باستخدام سكين مبلل .
نغمس المربعات في البيض وفتات الكعك . نحمي الزيت ونقلي مربعات مزيج الحليب لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبياً . نصفيها من الزيت جيداً ونرشها بالسكر الناعم .