الكنافة بالكريم شانتيه ، لا تكتمل صورة رمضان إلا بطبق الكنافة الذي يزين المائدة ويضيف البهجة لجلسات السمر بعد الإفطار، و كنافة الكريمة إحدى وصفات إعداد الكنافة ذات المذاق المميز الشهى والمحبب للكبار والصغار ،وإليكِ طريقة عمل الكنافة بالكريمة فى خطواتٍ سهلةٍ وبسيطة .
القطر (2 كوب من السكر – 1 كوب من الماء – عصير ليمونة – ملعقة صغيرة فانيليا)
مكسرات مجروشة للتزيين
خطوات التحضير
- يوضع السكر والماء على النار إلى أن يذوب السكر تمامًا
- يضاف الليمون والفانيليا ويترك القطر على نارٍ هادئة إلى أن يصبح قوامه متوسط السمك ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا ليبرد
- في قدرٍ آخر يقلب الحليب والنشا والسكر والفانيليا وعبوة مسحوق الكريم شانتي على البارد حتى يذوب النشا تمامًا ويرفع على النار مع التقليب المستمر إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام
- ترفع الكريمة من على النار وتترك لتبرد تمامًا
- تفرك الكنافة مع السمن والسكر في وعاءٍ عميقٍ وتقطع يدويًا إلى قطع صغيرة مع الحرص على أن تتشرب كل الكنافة السمن
- تفرد نصف كمية الكنافة في صينية الفرن مع الضغط باليد جيدًا جدًا حتى تتساوى وتتماسك
- تفرد الكريمة الباردة بالتساوي على عجين الكنافة وتغطى بباقي كمية الكنافة جيدًا
- تدخل الفرن الساخن على درجة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون
