أطباق رئيسية
طريقة عمل النودلز الصيني باللحم
النودلز من أشهر الأطباق الآسيوية التي تحضّر من الدقيق على اختلاف أنواعه بإضافة البيض و هي تشبه المكرونى الى حد كبير مع اختلاف في طريقة الصنع ، عرفت النودلز لأول مرة في الصين عام 2000 قبل الميلاد و انتشرت في جميع بلدان آسيا و العالم . و سنقدم لكم طبق (بيف ترياكي )على الطريقة الصينية و هو مكون من النودلز بالخضار و اللحم و صلصة الصويا االلذيذة .
وقت التحضير: 15 دقائق
وقت الطهي: 20 دقائق
الوقت الكلي: 35 دقائق
المقادير 4 علب نودلز ( يمكن استخدام اي نوع تفضلونه ) 200 غ لحم ستيك مقطع شرائح ناعمة 5 ورقات خس صيني مقطعة شرائح عريضة 1 ساق كراث مقطع شرائح رقيقة 1 حبة جزر 2 سن ثوم مفروم 2 حبة هال 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحارالمجفف ملعقة طعام من الزنجبيل الأخضر المهروس نصف ملعقة صغيرة من السكر نصف كوب صويا صوص نصف كوب زيت عباد الشمس 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل للتزيين : 1 ملعقة صغيرة من السمسم بصل أخضر مفروم ناعماً خطوات التحضير نضع الزيت في مقلاة على النار و نضيف الفلفل الحار و الزنجبيل و الهيل و الثوم و نقلبهم حتى يتشبع الزيت بالنكهات . نصفي الزيت و نتخص من التوابل . نحمي الزيت المشبع بنكهة التوابل في قدر كبير و نضيف اللحم و نقلبه هتى ينضج ثم نضيف الخس و الكراث و الجزر و نقلبهم حتى يذبلو نضيف صلصة الصويا و السكر و الملح اذا احتجنا لذلك لأنّ الصويا مالحة . أخيراً نضيف مسحوق الثوم و البصل . نقلب المكونات معاً و نضيف 1 ليتر من الماء و نضبط الملوحة حسب الرغبة . عند الغليان نضيف النودلز و نغطي القدر و نتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج النودلز . نقدم النودلز مع المرق و نوزع بذور السمسم على وجه الطبق مع رشة من البصل الأخضر المفروم ناعماً .