طريقة عمل تاكو السمك بالزبادي والمايونيز
تاكو السمك بالزبادي والمايونيز.. قدمية مع شوربة الجمبري بالمشروم
وقت التحضير:
25 دقيقة
وقت الطهي:
10 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 1/2 كيلو سمك قد، مقطع لقطع صغيرة الحجم
- شرائح تورتيللا
- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 1/2 كوب زبادي
- 1/2 كوب مايوينز
- 1 ليمونة معصورة
- 1 فلفل هالبينو حار مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة شبت مجفف
- 1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
- زيت للقلي
- 1/2 ثمرة كرنب مبشورة
خطوات التحضير
- في بولة كبيرة الحجم ضعي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والبيض وقلبي جيدا.
- في بولة متوسطة الحجم ضعي الزبادي والمايونيز ثم ضعي الليمون والهالبينو الحار.
- اضيفي الأوريجانو والكمون والشطة والشبت الى مزيج الزبادي.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية.
- ضعي قطع السمك في مزيج الدقيق ثم ضعيه في مزيج الزبادي والمايونيز واقلبيه حتى يغطى بالكامل من المزيج.
- ضعي السمك في الزيت الساخن حتى يتحمر ثم صفيه على مناديل ورقية.
- ضعي التورتيللا في الزيت حتى تتحمص قليلا.
- ضعي السمك المحمر على شرائح التورتيللا ثم ضعي عليه مزيج الزبادي والمايونيز ثم ضعي الكرنب المبشور.
- قومي بلف التورتيلا فوق حشو السمك ثم ضعيه في أطباق التقديم وقدمية مع شوربة الجمبري بالمشروم.
