حمري اللحم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تخلصي من الدهن الزائد وانقلي اللحم إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى هادئة. أضيفي البصل والفلفل الأخضر والطماطم والماء والأرز والصوص الحار والملح والسكر البني والكمون وصوص وورسيسترشاير والفلفل الأسود.
اطبخيه مدة 30 دقيقة، مع التحريك، ثم انقلي هذه المكونات إلى صينية، اضغطيها جيدا ورشي فوقها الجبنة المبشورة
أدخليها للفرن مدة 10-15 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتتكون الفقاعات. زينيها بالكزبرة الطازجة المقطعة