لحوم
طريقة عمل كفتة تركية مشوية بالصورة
كفتة تركية مشوية محضّرة من الشيف: حسين داغر حيث تعتبر الكفتة التركية التي يشتق منهاالكباب ، من اشهر طرق تحضير اللحم في تركيا ، الوصفة مميزة جربيها ستعجبك.
المقادير لحم ماعز مفروم 800 جرام طماطم محليّة عضوية وطازجة 500 جرام بصل محلي عضوي وطازج 200 جرام فلفل حار محلي عضوي وطازج 200 جرام فلفل أخضر محلي عضوي وطازج 100 جرام بقدونس محلي عضوي وطازج 200 جرام عصير ليمون محلي عضوي وطازج 100 مل زيت زيتون إيطالي 100 مل ملح 20 جرام فلفل أبيض 20 جرام لوز 100 جرام فستق 200 جرام خطوات التحضير تبّلي اللحم بالملح والفلفل والبقدونس والبصل والفستق. ضعي اللحم المفروم في أسياخ ثم قومي بشوائه حتى ينضج طريقة تحضير صلصة الكشكاش: قومي بتحمير البصل والثوم والطماطم والفلفل الحار والأخضر حتى تنتضج. قطّعي جميع المقادير واطبخيها مع يت الزيتون والطماطم وتبّليها بالملح والفلفل. للزينة: استخدمي الليمون الطازج والبصل مع بودرة السماق، قومي بقلي اللوز والفلفل والبقدونس.