طبق الفلفل الرومي البروفانسي مع الجبن.. شهي وغني
نقدم إليك طبق الفليفلة البروفانسية مع الجبن، طبق مبتكر وشهي جربيه وشاركينا رأبك به
المطبخ:
غربيوقت الطهى:
100 دقيقةعدد الأفراد:
2المقادير
- بندورة: 2 حبة (ناضجة)- الفليفلة الحمراء: 2 حبة (كبيرة الحجم، الحرّة)
- الثوم: فصّان (مقشّران ومدقوقان)
- أنشوفة: عبوة (60 غراماً، مصفّاة مع الاحتفاظ بالزيت)
- الحبق: 6 ورقات
- البصل الأحمر: 1 حبة (صغيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى جوانح)
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- جبنة الموتزاريلا: 125 غراماً
- زيتون أسود: 8 حبات
- زيت الزيتون: قليل (البكر)
طريقة التحضير
1. يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. تضاف حبات البندورة إلى وعاء، تغمر بالماء المغلي، وتدع جانباً لمدّة 30 دقيقة. ثم، تصفّى وتغسل بالماء البارد، وتقشّر. تقسم كل حبة إلى أرباع، تنزع البذور، ثم تفرم بخشونة.
3. تقسم كل حبة من الفليفلة الحمراء إلى قسمين بصورة طولية، ويتم التخلّص من لبّها وبذورها. توضع في داخل صينية للخبز والبندورة والثوم والأنشوفة والحبق.
4. يضاف البصل، ويسكب زيت الأنشوفة (حوالي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق) على البصل والفليفلة، وينثر الفلفل الأسود. وتخبز هذه الصينية لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
5. تمزّق "الموزاريللا" إلى قطع تقسم بين طبقين، تعلوها مكوّنات الصينية، ويوزّع الزيتون. تسكب العصارة الناتجة عن الخبز في الطبقين، كما زيت الزيتون، ويزيّن بالحبق.
