طريقة عمل كيكة المانجو
كيكة المانجو هي كيك السميد أو رافا على الطريقة الهندية هو كيك يتم إعداده بالسميد وقد تم إعداده في هذه الوصفة مع لب المانجو الطازج بالفرن .
وقت التحضير:
20 دقائق
وقت الطهي:
30 دقائق
الوقت الكلي:
50 دقائق
المقادير
- ¾ كوب سكر
- 1 كوب من السميد
- 1 كوب لب المانجو طازج
- 1 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ¼ كوب زيت أو زبدة أو سمن
- ¼ كوب جوز أو فستق غير ناضج للتزيين
خطوات التحضير
- نجمع السميد والسكر والبكنغ بودر جيداً، ثم نضيف الزيت تدريجياً مع التحريك
- نضيف المانجو بعد هرسه بالخلاط جيداً، ثم نترك الخليط ليستريح 10 دقائق، ثم نصب الخليط في صينية فرن مدهونة، ونرش الفستق على سطحه، ونضغطه قليلاً
- نخبز بالفرن على حرارة 170 درجة مئوية، حتى تُصبح ناضجة وذهبية، مدة 25 دقيقة، ونخبز أكثر إذا لزم الأمر
- يمكننا أن نتأكد من نضوجها بإدخال سكين الطعام فيها، فإذا خرجت نظيفة، فهذا يعني أنها ناضجة، ثم نتركها لتبرد تماماً، ثم نقطها، ونقدمها
