كيكة جوز الهند بالشوكولاته ، ماذا يوجد هناك أفضل من اللامينغتون مع كوب من الشاي؟ خاصة اذا كانت هذه الوصفة مع طبقة سخية من النوتيلا في الوسط ، اللامنغتون عبارة عن قطع كيك محشية بالشوكولاة و مغطات بجوز الهند .
حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، ادهني صينية مربعة 20 سم بزيت خفيف وافرشيها بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي البيض، السكر، والفانيلا حتى يتشكل مزيج ثخين وشاحب اللون بحيث يترك بعد رفع المخفقة منه أثراً كالشريط، اخفقي معهم الطحين واسكبي العجين في صينية الكيك.
اخبزي الكيك لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يقفز عند لمسه، برديه لبضع دقائق، ثم اقلبيه فوق شبك التبريد ليبرد بالكامل.
4. لتحضير الآيسينغ:
أذيبي الشوكولاتة، الزبدة، والسكر الناعم والحليب في وعاء فوق مقلاة ماء مغلي.
اذا كان الآيسينغ ثخيناً جداً لتغميس الكيك فيه، أضيفي المزيد من الحليب. ملعقة كبيرة وراء ملعقة
قطعي الكيك المبرد لنصفين أفقياً، مددي النوتيلا فوق نصف واحد وضعي النصف الآخر فوقها. ثم قطعي الساندويش لـ 16 مربعاً واغمسي كل مربع بآيسينغ الشوكولاتة المذابة ثم رشيهم بجوز الهند واتركيهم جانباً ليستقروا.
