طريقة عمل مخلل الخيار السوري السريع المقرمش بدون خل

مخلل الخيار يعتبر من المقبلات الشهية التي قد تتواجد على الموائد العربية بجابن الاطباق التي تحتوي على الحمص والفتات واطباق البندورة لذلك يجب ان نتعلم كيف نعد هذا النوع من المخللات

طريقة عمل مخلل الخيار السوري السريع المقرمش بدون خل

وقت التحضير:

7 دقائق

الوقت الكلي:

7 دقائق

المقادير

  • 1 كغ خيار صغير الحجم
  • 8 فص ثوم
  • مطربان ضغط أو مطربان زجاجي عادي
  • 2 - 3 ملعقة طعام من الملح الصخري حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • ماء

خطوات التحضير

  1. نضع الخيار صغير الحجم في الوعاء المختار بعد جرخ كل قطعة بالسكين جرح صغير.
  2. ونضع معه سبع او ثمان فصوص من الثوم المقطعة الى نصفين .
  3. نخلط جانباً الماء مع كمية الملح الصخري و السكر .
  4. نغمر الوعاء بالماء المملج .
  5. نغلقه بإحكام ونضعه في مكان بعيد عن الرطوبة وضوء الشمس لمدة اسبوع او اقل .
  6. عندما ينضج المخلل يمكن اخراجه من الماء و تناوله .
  7. و ككلما زادت فترة التخليل يصبح المخلل طريا و غير مقرمش .