سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة إلى متوسطة، ثم قلبي فيه البصل والثوم مدة 10 دقائق ثم زودي الحرارة وأضيفي معجون الطماطم والأعشاب واطبخي مدة دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم والزيتون وخففي الحرارة حتى متوسطة مدة 15-20 دقيقة حتى يصبح القوام غليظا، اهرسي الطماطم في المقلاة بملعقة خشبية.
في هذه الأثناء، اطبخي الباستا في قدر كبير من الماء المالح المغلي حتى تنضج (حوالي 8 دقائق). اغسليها بالماء البارد وصفيها جيدا. أضيفيها إلى صوص الطماطم وضعي فوقها الجبنة وقدميها مع قطع الليمون.