مهلّبية بالفراولة المميزة
المطبخ:
عربيوقت الطهى:
10 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- حليب: كوبان- النشاء: 4 ملاعق كبيرة
- سكر: 3 ملاعق كبيرة
- ماء الورد: ملعقة كبيرة
- الفراولة: نصف كوب (المهروسة)
طريقة التحضير
1- تحضّر أقداح تقديم شفّافة.
2- يسكب في كوب صغير، نصف كوب من الحليب، ثم يضاف النشاء، وباستعمال الملعقة يقلّب هذا الخليط، إلى أن يذوب النشاء، ثم يدع جانباً.
3- تضاف الكميّة المتبقية من الحليب والسكر في قدر صغيرة من "الستاينلس ستيل"، تسخّن على نار متوسطة، مع التقليب بواسطة ملعقة خشب، وذلك حتى يصبح الحليب ساخناً جداً.
4- ثم، يضاف خليط النشاء والحليب الخاص بالكوب، مع الاستمرار في التقليب بهدوء، إلى أن تصبح المهلبية متماسكة.
5- توزّع نصف كميّة المهلبية تقريباً في الأقداح، وتحفظ هذه الأخيرة في البرّاد لبضع دقائق، لتتماسك.
6- يضاف كلّ من الفراولة المهروسة وماء الورد ولون الطعام إلى النصف الثاني من المهلبية، ثم توزّع على الكؤوس، وتحفظ في البراد لساعات عدة، حتى تتماسك وتبرد تماماً.
في المقادير: قطرتان من لون الطعام الأحمر
