السجق بالصلصة ، وصفة غنية بالنكهات والطماطم والتوابل المتنوعة ويمكن استخدامها كصلصة فوق السباغيتي أو النودلز أو مع البطاطا المهروسة فهي رائعة وشهية مع جميع الوصفات .
نحمي 2 ملعقة زيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الفليفلة والثوم وورقة الغار والفلفل الأحمر والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نزيل ورق الغار ونضع المكونات جانباً .
نضيف علبتين طماطم ونهرسها قليلاً بخلاط اليد . نضيف السكر والماء ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نعيد ورقة الغار ونضيف البيستو ونغطي المقلاة ونترك المكونات حتى تغلي ثم نترك المكونات على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر .
في هذه الأثناء نحمي في مقلاة أخرى 1 ملعقة كبيرة زيت ونضيف السجق ونقليه حتى يصبح لونه بنياً من الخارج ولكن غير ناضج تماماً من الداخل . نقطعه ونضيفه إلى صلصة الطماطم ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف . نزيل ورقة الغار قبل التقديم .
