حلويات
طريقة عمل بسكويت اللبن الرائب
بسكويت اللبن الرائب ، بسكويت اللبن سهل جداً ويمكن للأطفال المساعدة في تحضيره كما أن مذاقه وقرمشته رائعة ويمكن تقديمه مع الزبدة أو المربى أو حتى استخدام البسكويت كوجبة مالحة مع السجق .
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 15 دقائق
الوقت الكلي: 25 دقائق
المقادير 2 كوب دقيق 2 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ¼ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا ¾ ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة سكر 6 ملعقة كبيرة زبدة باردة ¾ كوب لبن بارد خطوات التحضير نضع في وعاء كلاً من الدقيق والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا وملح وسكر ونحرك حتى تختلط المكونات الجافة تماماً . نقطع الزبدة لقطع صغيرة ونضيفها للدقيق ثم نفرك المزيج بأطراف الأصابع ثم نسكب اللبن بالتدريج مع تحريكه بالشوكة حتى يبدأ العجين بالتماسك جيداً . نضع العجين على سطح تم رشه بالدقيق ونفركه جيداً ثم نمده على شكل دائرة بسماكة ¾ إنش ونقطعه بواسطة قطاعة البسكويت . نرتب قطع البسكويت على صينية الفرن ونغطيها بالنايلون ونضعها في الثلاجة حتى تصبح صلبة ويمكن الاحتفاظ بها لمدة شهرين . نحمي الفرن لدرجة حرارة 425 فهرنهايت ثم نضع البسكويت المجمد في الفرن لمدة 15-18 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً .