بريوش فرنسي
بريوش فرنسي.. حضري أطيب الحلويات الفرنسية اللذيذة والمميزة على سفرة ضيافتك وقدمي البريوش بطريقة سهلة
المطبخ:
أوروبيوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- دقيق: 500 غراماً (متعدد الاستعمالات)- حليب: ثلاث أرباع الكوب (سائل / دافئ)
- البيض: 2 حبة
- ملح: ملعقة صغيرة
- خميرة: نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة: 100 غراماً (لينة)
- خلاصة الفانيليا: ملعقة صغيرة
- سكر: نصف كوب
- صفار البيض: 1 حبة (مخفوق، للتزيين)
- سكر: حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والملح والفانيليا والخميرة والسكر والبيض والحليب.
2- اعجني المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس.
3- أضيفي الزبدة واخلطي من جديد للحصول على عجينة متجانسة.
4- في وعاء مرشوش بالدقيق، ضعي كرة العجين وغطيها بالنايلون.
5- أتركي العجينة جانباً لحوالي الساعة أو الساعة والنصف حتى يتضاعف حجمها.
6- على سطح مرشوش بالدقيق، ضعي العجينة ورشّي عليها الدقيق.
7- بيديك، إضغطي عليها قليلاً من كافة الجوانب.
8- شكّليها طولياً بطريقة بيضاوية.
9- ضعي العجينة في قالب خبز أو مستطيل الشكل.
10- إدهني العجين بالبيض المخفوق.
11-غطّي العجينة واتركيها على حرارة الغرفة لساعة إضافية حتى يتضاعف حجمها.
12- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
13- إدهني العجينة من جديد بالبيض.
14- رشّي على العجينة السكر.
15- أدخلي العجينة إلى الفرن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
