يجب استخدام كوب متوسط، ويكون القياس بنفس الكوب في كل المقادير.
خطوات التحضير
في بولة غويطة، نضع الخميرة والسكر، ونضيف إليهم الماء الدافئ.
نقلبهم جيداً حتى يذوبوا، ثم نتركهم جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يظهر على سطحها فقاعات "دليل التفاعل".
نضيف الزيت إلى بولة الخميرة والسكر، ونخلط مرة أخرى.
في بولة أخرى، نضع الدقيق، ونضيف إليه الملح والبيكينج باودر، ونقلبهم جيداً.
نضيف خليط الدقيق إلى البولة التي بها خليط الخميرة، وبمعلقة خشبية نقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
نعجن الخليط باليد جيداً حتى نحصل على عجينة لينة وملساء.
على سطح صلب ومرشوش بقليل من الدقيق ندعك العجينة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
نضع العجينة في بولة نظيفة، ثم نغطيها ونتركها لمدة 45 دقيقة، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
نفرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح بسمك نصف سم.
نقطع العجينة بقطاعة الدونات، ثم نرصها في صينية مبطنة بالدقيق "يمكن استبدال قطاعة الدونات بكوب كبير وآخر صغير، حيث يتم عمل الشكل الأساسي بالكوب الكبير، ويتم عمل التجويف في المنتصف بالكوب الصغير".
بعد تقطيع العجينة نغطيها، ونتركها لمدة نصف ساعة لتختمر مرة أخرى.
في مقلاة غويطة نضع زيت غزير على نار متوسطة حتى يسخن "يقدح".
نقلي الدونات في الزيت، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
نرفعها على ورق مطبخ أو في مصفاة لتتخلص من الزيت الزائد.
نُزين الدونات بصوص الشيكولاتة أو الشيكولاتة البيضاء.
نقدم الدونات مع المشروب المفضل.
سر نجاح الوصفة:
أن يتم التخمير على مرتين، مرة بعد العجن، ومرة أخرى بعد التشكيل.
أن يكون زيت القلي ساخن جدًا.
فوائد الوصفة:
تحتوي على الدقيق والبيض اللذان يمدان الجسم بالطاقة.
يجب الحرص عند تناول الدونات لانه يرفع معدل السكر في الدم.
تحتوي القطعة الواحدة من الدونات على 400 سعر حراري.
