روزيتو مشروم بالفيديو
المطبخ:
إيطاليوقت الطهى:
30 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- الزبدة : ملعقة كبيرة- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الفطر : كوب (طازج / مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الأرز : 2 كوب (روزيتو / مجفف)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب (يضاف بالتدريج)
- الزبدة : 50 غم
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- كريمة : ثلاث أرباع الكوب (سائلة)
طريقة التحضير
1. ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون بمقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم، والفطر، والبصل، وقلبي المكونات.
2. أضيفي أرز الروزيتو المجفف وحركي.
3. نكهي بالملح، والفلفل الأسود.
4. أضيفي مرق الدجاج بالتدريج على الأرز، مع التحريك بكل مرة.
5. أضيفي 50 غم من الزبدة، وجبن البارميزان المبشور على الأرز وقلبي.
6. غطي المقلاة، واتركي الأرز لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى يستوي.
7. صبي الكريمة السائلة وحركي.
8. اسكبي الأرز بطبق التقديم وقدميه ساخناً.
