شوربة الدال الهندية
المطبخ:
هنديوقت الطهى:
40 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- العدس الاصفر : كوب ونصف- الكركم : ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ورق الكاري : 3 ورقات
- مرق دجاج : 6 اكواب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- بذور الخردل : 2 ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
طريقة التحضير
1- اغسلي العدس جيّداً ثمّ ضعيه في قدرٍ على النار مع المرق، الكركم، الفلفل الحريف، الكمون، الهيل وأوراق الكاري.
2- دعي المزيج يغلي على نارٍ هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
3- ضعي المزيج في خلاط كهربائي بعد مرور 30 دقيقة.
4- اخلطي جيّداً حتى يصبح المزيج ناعماً ثمّ أعيديه إلى القدر.
5- في هذه الأثناء سخّني الزيت في مقلاةٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم وبذور الخردل.
6- قلّبي جيّداً المكوّنات لخمس دقائق ثمّ أضيفيها إلى قدر الحساء وحركي جيّداً.
7- نكّهي بعصير الليمون الحامض، الملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لخمس دقائق إضافية.
