الباستا بالخضار والجبن ، أحياناً تكون أفضل الوجبات وأطيبها مذاقاً هي البسيطة وسهلة التحضير، ومثال على ذلك هذه الباستا المكونة من الطماطم ذات اللون الرائع والريحان وجبنة بوراتا التي هي مزيج من جبنة الموزاريلا والكريمة الشهية .
250 غرام من كرات جبنة بوراتا (موزاريلا محشوّة بالكريمة)
أوراق ريحان طازجة للتزيين
خطوات التحضير
نحمّي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم نضيف الثوم والفليفلة الحارة ونحرك لمدة 4 دقائق على نار هادئة . بعد ذلك نضيف الطماطم مع القليل من الملح ونرفع الحرارة إلى متوسطة ونحرك بشكل متكرر لمدة 6-7 دقائق . نقوم بتذوّق الصلصة ونضيف ليمون حسب الرغبة .
نسلق الباستا في وعاء كبير يحوي ماء مغلي مملح ونحرك لمدة 4 دقائق، ثم نصفيها ونضعها في وعاء صلصة الطماطم ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً . نضيف جبنة البوراتا فوق الباستا ونحرك قليلاً ثم نوزع الوجبة على الأطباق ونزيّن كل طبق بأوراق الريحان وبذلك تصبح الباستا الشهية جاهزة للتقديم .
