افخاذ الدجاج المشوية ، وصفة كلاسيكية وسهلة مع أفخاذ الدجاج بجلدها وعظمها، يمكنك طبخها بدون الجلد ولكن الجلد يحمي اللحم من الجفاف ويعطي افخاذ الدجاج المشوية نكهة رائعة يمكن تقديمها مع الأرز و هي محضرة بنكهة الليمون .
2 ملاعق صغيرة من إكليل الجبل (روزماري) الطازج المقطع
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 ملاعق طعام من الزبدة المذابة
شرائح ليمون للتزيين
خطوات التحضير
ضعي عصير الليمون، وقشر الليمون، والثوم، والزعتر، وإكليل الجبل، والملح، والفلفل في وعاء كبير (لا يتفاعل)، وحركيها كي تتجانس.
وبرأس السكين، اقطعي بين الجلد واللحم كي تساعدي هذه التتبيلة على النفاذ.
ضعي الدجاج في وعاء وغطيه بالتتبيلة. وضعيه في الثلاجة مدة ساعتين.
سخني الفرن حتى 220 درجة مئوية. أزيلي الدجاج من التتبيلة وضعيه في طبقة واحدة في صينية الفرن. احتفظي بالتتبيلة. وبالفرشاة ادهني كل قطعة دجاج بالزبدة المذابة.
اشوي الدجاج من 35 حتى 45 دقيقة، إلى أن يحمرّ الجلد ويقرمش وينضج الدجاج ويجف السائل. وأثناء الشوي وفي الدقيقة 20 اسكبي التتبيلة على الدجاج.
