استخدمي المطرقة الخشبية ثم دقي بها البفتيك حتى يصبح رقيق.
في بولة كبيرة الحجم ضعي البصل والملح والفلفل والشطة والبهارات وقلبي جيدا ثم تبلي البفتيك بها واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يتشرب من التتبيلة.
سخني زيت غزير في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
ضعي البفتيك في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المطحون واضغطي عليه برفق ثم ضعيه في الفريزر حتى يتماسك.
ضعي البفتيك في الزيت الساخن ليتحمر ثم ضعيه على مناديل ورقية حتى يصفى من الزيت تماما.
