طريقة عمل الزبيب في المنزل
الزبيب من الاطعمة اللذيذة والتي تدخل في تصنيع كثير من الوصفات جففيه في المنزل بكل سهولة
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
1 دقيقة
عدد الأفراد:
8
المقادير
- 2 كيلو عنب أخضر ناضج
- 4 كوب ماء مغلي
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة زيت برافين أو زيت زيتون
خطوات التحضير
- يغسل العنب جيداً، ولكن ون ان يزال من العناقيد.
- توضعالماء في وعاء على النار، ويضاف إليها بيكربونات الصوديوم والزيت وعصير الليمون.
- تغمر العناقيد في الماء لمدة دقيقة، ثم ترفع على مصفاة.
- تترك العناقيد متباعدة بعض الشيء حتى تجف تماماً.
- توضع قطعة قماش نظيفة على صينية واسعة، وتوزع عليها العناقيد.
- توضع مكان مشمس ومتجدد الهواء لمدة 5 أيام مع تقليب العناقيد من وقت لآخر.
- يزال العنب أو الزبيب من العناقيد، ويوضع في برطمان نظيف.
- يحفظ في الثلاجة أو في مكان بارد وجاف لحين لاستخدام.
