اللازانيا الايطالية بالدجاج وصلصة بافلو طبق مميز للغاية ، فهو يجمع بين أكثر وصفتين يفضلها الجميع وهي اللازانيا الغنية بالجبن والدجاج بصلصة بافلو الشهية .
نحمّي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت . نبدأ بعمل صلصة جبنة روكفور حيث نذيب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الدقيق ونحرك باستمرار حتى ظهور الفقاعات أي لمدة 1 أو 2 دقيقة .
نسكب الحليب بالتدريج فوق مزيج الزبدة والدقيق ونستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح المزيج سميكاً وكريمياً أي لحوالي 10 إلى 15 دقيقة . نضع المزيج جانباً ونضيف جبنة روكفور وملح وفلفل أسود ونحرك حتى تذوب الجبنة في المزيج .
وفي وعاء آخر نتبل الدجاج بالصلصة الحارة ونضعه جانباً .
نضع القليل من صلصة الجبنة على صينية الفرن ثم نضع طبقة من شرائح اللازانيا ثم طبقة مكونة من ثلث كمية الدجاج المتبل ثم صلصة الجبنة ثم ½ كوب من الموزاريلا . نكرر العملية مرتين وننهي بطبقة من اللازانيا وما تبقى من الصلصة والموزاريلا .
نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة ثم نزيل الألمنيوم ونعيدها للفرن لمدة 10 دقائق إضافية وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم .
