تورتيلا دجاج بالجبن ، تحضير هذه الوصفة سيجلب نكهة المكسيك إلى مطبخك، فهي تتكون من جبنة الموزاريلا المدخنة التي تضفي على الدجاج مذاقاً مميزاً، كما تحتوي على الميرمية التي تنشط الدورة الدموية وتعتبر فاتحة للشهية .
نضع الدجاج والفليفلة والبصل وجبنة الموزاريلا والميرمية في وعاء ونخلطها معاً . نحضر رقائق التورتيلا ونمد عليها ربع كمية خليط الدجاج ثم نضع فوقها تورتيلا أخرى ونغلقها جيداً من الأطراف . نكرر العملية حتى نفاذ الكمية .
ندهن مقلايتين كبيرتين بزيت الزيتون ونضعها على نار متوسطة . نضع تورتيلا واحدة في كل مقلاة ونحمّرها لدقيقتين حتى تذوب الجبنة وتصبح العجينة ذهبية اللون . نضعها جانباً ونكرر ما فعلناه ببقية رقائق التورتيلا .
نقطّع كل تورتيلا إلى 4 قطع ونقدمها مع الجرجير والطماطم .
