طريقة عمل المهلبية المقلية
وقت التحضير:
90 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 350 مل حليب
- 175 مل حليب مبخر
- 1 كوب سكر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أبيض
- 6 معلقة كبيرة نشا
- زيت للقلي
- سكر بودرة للتزيين
للتغطية:
- 75 جرام دقيق
- 175 مل ماء الصودا
- 4 معلقة كبيرة نشا
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
خطوات التحضير
- يوضع الحليب في وعاء، ويضاف إليه الحليب المبخر والسكر والملح والفلفل الابيض والنشا، وتخلط جميع المكونات جيداً.
- يوضع الخليط في وعاء على نار هادئة لمدة 10 دقائق وحتى يزيد سمكه مع التقليب من وقت لآخر.
- يوضع الخليط في صينية ويوزع بالتساوي فيها.
- يوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى يتماسك.
- يخرج من الثلاجة، ويقطع بالسكين مربعات متساوية.
- نحضر وعاء عميق، ويوضع فيه الدقيق والنشا والبيكينج باودر، ويخلط جيداً.
- يضاف إليه ماء الصودا، ويقلب جيداً حتى يصب خليط كريمي.
- يوضع زيت غزير على النار حتى يسخن.
- تغمس مربعات المهلبية في الخليط بحيث تغطى بالكامل.
- تقلى في الزيت وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- يرص في الطبق، ثم تزين بالسكر البودرة، وتقدم.
