طريقة عمل بيتزا البطاطس بالسوسيس
لمحبي البيتزا اللذيذة.. قدميها بشكل جديد ومغذي بيتزا البطاطس بالسوسيس
وقت التحضير:
90 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
العجين:
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- ربع كوب زيت ذرة
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشو:
- 1 حبة متوسطة بطاطس
- ربع كوب حليب
- ربع كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- نصف معلقة صغيرة زعتر
- نصف ملعقة صغيرة ريحان
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 باكيت سوسيس شرائح
- نصف كوب زيتون أسود شرائح
- 2 كوب جبنة موزاريلا
خطوات التحضير
- تغسل البطاطس جيداً، ثم تسلق بالطريقة التقليدية دون تقشير وحتى تنضج.
- تقشر البطاطس، ثم تبشر، وتوضع في بولة.
- تهرس البطاطس جيداً، ثم يضاف إليها الملح والفلفل الاسود والشطة والزعتر والريحان، وتخلط جيداً.
- يضاف الحليب والزبدة، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس، ثم توضع جانباً.
- نبدأ بتحضير العجين.. يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الملح والبيكينج باودر والخميرة واللبن البودرة، وتخلط جيداً.
- يضاف الزيت والماء، وتعجن جيداً حتى تتجانس ونحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- توضع العجينة في بولة، وتغطى، ثم تترك لمدة ساعة وحتى تختمر.
- توضع العجينة على سطح نظيف ومرشوش بقليل من الدقيق.
- تفرد العجينة بالنشابة لتصبح بسمك نصف سم.
- تقطع العجينة بقطاعة دائرية أوبكوب لتكون كلها مقاس واحد.
- ترص العجينة في صنية غير قابلة للإلتصاق، وتغطى بفوطة نظيفة وتترك لمدة 10 دقائق لترتاح.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- تدهن العجينة بزيت الزيتون، ثم يوزع عليها خليط البطاطس بالتساوي.
- يوضع فوقه السوسيس والزيتون والجبنة، ثم تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
- تخرج من الفرن، وتغطى بفوطة نظيفة حتى لا تنشف.
- تقدم ساخنة.
