طريقة عمل كروكيت البطاطس المقرمش
لمحبي المقرمشات اللذيذة.. كروكيت البطاطس المقرمشة وصفة سهلة وبسيطة حضريها لاسرتك
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- نصف كيلو بطاطس
- 2 بيضة
- ربع كوب سمن
- ربع كوب حليب
- ربع كوب بقسماط
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- زيت للقلي
للتغطية:
- 2 بيضة مخفوقة
- ربع كوب حليب
- دقيق
- بقسماط
- رشة فلفل أسود
خطوات التحضير
- يغسل البطاطس جيداً، ويسلق بالطريقة التقليدية دون تقشير.
- يقشر البطاطس، ويهرس حتى ينعم.
- يوضع البطاطس في بولة، ويضاف إليه البيض والسمن والحليب، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
- تتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون، وتخلط جيداً.
- يضاف البقسماط، وتخلط مرة أخرى.
- يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، وترص في صينية.
- توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب والفلفل الاسود، ويخفق مرة أخرى.
- تغمس كرات البطاطس في الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم في البقسماط ليغطيها بالكامل.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- يقلى الكروكيت في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي.
- يقلب على كل الجوانب وحتى ينضج.
- يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
- يوضع في الطبق، ويقدم.
