بيستو الكوسا عجينة فطائر لذيذة، تدهن على الخبز المحمص وتقدم، تتكون من الكوسا، الجبنة، الزيتون الاسود، ويزين الوجه بالفستق الحلبي، وأفضل ما توضع به هو الجرة الزجاجية، جربي هذه الوصفة وقدميها كساندويش لعائلتك.
اغسلي الكوسا، قطعي، واطهيها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون البكر اكسترا والملح لمدة 10دقائق.
اضربي كل المكونات ماعدا الفستق الحلبي في خلاط، ثم انقليهم الى جرة زجاجية مع غطاء ( أزيلي المطاط من السدادة)، أغلقي الجرة، وسخني فرن على درجة حرارة 180°C، ضعيهم في صينية فيها ماء، واخبزيهم لمدة 30 دقيقة.
اتركيهم بدرجة حرارة الغرفة، زينيهم بالفستق الحلبي المفروم، ادهنيهم على خبز محمص وتمتعي.
