طريقة عمل حلوى البافلوفا الروسية

حلوى البافلوفا الروسية ، حلى البافلوفا شهية جداً وفي هذه الوصفة نقدم البافلوفا بشكل مميز وجميل مع التزيين بحبات الرمان الأحمر الرائعة وأوراق النعنع والزبيب مع مذاق الكريمة اللذيذ .

طريقة عمل حلوى البافلوفا الروسية

وقت التحضير:

30 دقائق

وقت الطهي:

2 ساعات 30 دقائق

الوقت الكلي:

3 ساعات

المقادير

  • 6 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب + 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 1 ½ كوب توت بري
  • 1 ¼ كوب لبن زبادي يوناني
  • ½ كوب كريمة مكثفة
  • رمان وزبيب وأوراق نعنع للتقديم

خطوات التحضير

  1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 250 فهرنهايت ثم نرسم على ورق زبدة دائرة قطرها 10 إنش ثم دائرة أخرى بداخلها قطرها 5 ½ إنش ونضعها على صينية الفرن .
  2. نخلط بياض البيض بواسطة خلاط كهربائي حتى يرتفع المزيج جيداً ثم نضيف بالتدريج 1 ½ كوب سكر ونستمر بالخفق ثم نضيف الخل ونشا الذرة والفانيليا .
  3. نضع المزيج في كيس تزيين الحلويات ونشكّل 10 دوائر مرتفعة تبعاً لخط الدائرة الذي رسمناه ثم نشكل فوهات صغيرة في كلٍّ منها ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 1 ساعة و 10 دقائق تقريباً .
  4. بعدها نطفئ الفرن ونترك الصينية فيه لمدة ساعة إضافية وفي هذه الأثناء نضع في قدر صغير ½ كوب سكر و ½ كوب ماء ونتركه يغلي ثم نضيف التوت البري ونتركه يغلي ثم نخفف النار ونترك المكونات على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نترك المزيج جانباً ليبرد . نصفي التوت البري ونتركه يجف جيداً لمدة 30 دقيقة .
  5. عند التقديم نخفق الزبادي والكريمة المكثفة مع 1 ملعقة كبيرة سكر ونوزعها على دوائر البافلوفا ونزين بالتوت والرمان والزبيب والنعنع .